Ciao a tutti,

con l’arrivo del Natale siamo sempre alla ricerca di qualcosa di buono da proporre sulle nostre tavole e per questo ho pensato di suggerirvi la ricetta di questo tortino al cioccolato, semplice da preparare, ma allo stesso tempo gustoso.

Vi lascio alla lista degli ingredienti e alla preparazione.

image-10-12-15-03-46-1

Ingredienti per 6 tortini:

  • 150 gr di cioccolato fondente senza glutine;
  • 2 uova intere e un tuorlo;
  • 80 gr di burro per la preparazione, più una noce per imburrare gli stampini;
  • 20 gr di farina senza glutine;
  • 10 gr di cacao amaro, più 2 cucchiai per spolverare gli stampini;
  • 90 gr di zucchero a velo senza glutine;
  • 1 bustina di vanillina senza glutine;

Preparazione:

Accendete il forno statico a 180°.

Iniziate la vostra preparazione facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria; una volta fuso unite il burro a pezzi e mescolate fino a che, anche questo, non sarà completamente sciolto; fatto ciò mettete il composto da parte per farlo intiepidire.

Nel mentre unite in un recipiente le due uova e il tuorlo con lo zucchero e la vanillina e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. A questo punto incorporate il preparato di burro e cioccolato a filo mentre continuate a sbattere. Quando il preparato sarà omogeneo unite la farina e il cacao e continuate ad amalgamare con le fruste fino ad ottenere un composto fluido.

Prima di versarlo negli stampini, imburrateli e spolverateli con del cacao.

Infornate per 10-13 minuti (i tortini saranno pronti quando i bordi saranno cotti, ma vedrete ancora il cuore morbido)

Sfornate i vostri tortini e capovolgeteli su di un piatto; spolverate con dello zucchero a velo e servite.

Come variante potete aggiungere alla fine della preparazione del cocco grattugiato o  delle nocciole tritate sbattendo con le fruste ancora per un minuto.

Potete anche preparare i vostri tortini e poi congelarli (crudi) e cuocerli, anche da congelati (aumentato i minuti di cottura), all’occorrenza.

Ho preparato questo dolce diverse volte e il risultato è stato apprezzato sia dai celiaci che dai “glutinosi”.

image-10-12-15-03-46-3

Per assicurarsi di selezionare ingredienti senza glutine vi consiglio di registrarvi sul sito dell’Associazione Italiana Celiaci – AIC in modo da poter consultare il prontuario on-line.

Aspetto i vostri suggerimenti e se preparate questo dolce fatemi sapere cosa ne pensate.